lekkers voor Halloween pompoenen jam /moes

Samhein / Halloween Jam

650 gram pompoenvlees
500 gram klein gesneden wortelen
1 vanilleschoot
3-4  theelepel speculaaskruiden
3 sinaasappelen
1 citroen
1 pakje citroenzuur poeder ik koop het bij de Turkse winkel kun je het niet vinden kan je ook 3 vitamine C bruistabletten gebruiken hoofdbestanddeel is citroenenzuur 
1 pakje geleisuiker   van gilse voor 1000 gr fruit
200 gr suiker

De pompoen raspen de wortelen klein snijden het sinaasappelsap en de vanilleschoot  toevoegen alles 30 - 40 min zacht stomen dan in een keukenmachine tot brei/moes pureren...kan ook met de staafmixer .....  de geleisuiker en gewone suiker toevoegen en met de brei/moes verroeren......de citroen uitpersen ..het sap toevoegen ...  en in een hoge pan koken ..min 3- 5 min..blijven roeren zodat het niet aanbrand..het citroenzuurpoeder toevoegen en goed mengen....de vanilleschoot weer uit het moes halen ...de speculaaskruiden toevoegen alles mengen en onmiddellijk in twist off glazen vullen.....smaakt echt onbeschrijfelijk goed...en is een heel leuk kado...